ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
いやー、暑い。暑くなってきました。
土曜日にやってきたへなちょこ台風が去ったら途端にこの暑さ。
これだったらこの前の台風が来ている最中の風雨の一日の方がずっと快適に過ごせそう。
それにしてもご来店のお客様、うちのエアコン、非力で申し訳ございません。
今、毎日もうすでにあれでもフルパワーなのです。
まだまだ暑くなりそうなのに、これからどうしようと頭をかかえています。
とりあえず、今からエアコンのフィルターの掃除と、
壁付けタイプの扇風機の設置をやってきます。
今日は焼きそばも餃子も出てきませんでした。
それでは行ってきます。
またのご来店、お待ちしています。
有難うございました。
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
ジメジメムシムシした梅雨らしい日が続きます。
最近じゃ珍しいですね。ここ数年ずっとカラ梅雨っぽかったので。
さて、暑くなりきっていなかったので話題にし忘れていました。
店内で販売している、『冷麦』と『そうめん』です。
毎年販売していますし、このブログでも何度も取り上げています。
どちらも、三重県四日市の大矢知地区で
３００年以上前から作られています。
そうめんももちろんおいしいんですが、
おすすめは何といっても冷麦です。
残念ながら今年は夏メニューでは使っていないので、
味わっていただくには、乾麺をお買い求めいただくしか
ないのですが、ぜひ一度ご賞味ください。
どうせ冷麦・・・じゃないんです。
麺がすごい。
ちょっと太めでしっかりした歯ごたえとモチモチの食感。
私自身初めて食した時は結構衝撃的でした。
「これが冷麦！こんな冷麦があるのか！
今まで食べてきたものは何だったんだぁ！」！
１把（二人前）２２０円、１０把で２０６０円です。
お勧めです。
お持ちしています！
有難うございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
今年は今のところ冷夏らしいですね。
確かに例年よりも気温が低く、過ごしやすいかな。
ただ、こういうのって農作物の出来に影響するんじゃないかという不安はありますね。
ここ数年毎年何かにつけてキャベツが高騰して結構痛い目に会ってきているんで。
えー、人材難です。人手不足です。
よく言っていますが。
なかなかいい人が来てくれない。
少数精鋭？・・・うちは少数ですけど、まあ、精鋭じゃないですね。
で、今はギリギリです。
ていうか、よく平日３人で回しているな・・・一人減ってしまったので。
ただ、週末は厨房にいいスタッフが新しく来てくれて、
そして往年のパートのおばちゃんがヘルプで入ってくれているので、
これはこれでギリギリ何とかなっているんですが。
梅雨空が続きますがうちはとりあえず目一杯がんばっています。
またのご来店、お待ちしています。
有難うございました。
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
梅雨本番、うっとおしい日が続きます。
体調管理に気を付けないと、休みの日に一日ベッドで過ごすことになってしまいます。
あっ、昨日の私ですね、それ。すみません。
さて、ちょっと前に焼きそば麺、どうやって作っているかというお話はしました。
で、焼きそば麺、一玉６０円で販売しています。
決して安くはないです。
スーパーマーケットにははるかに安い麺が何種類も並んでいます。
でも、
フハハハ、束になってかかってきても絶対に負けません。
たまにそういった麺も買ってみて食べ比べて確認したりもします。
近所のスーパーじゃなくて、ずいぶん遠くのうちの店まで、
わざわざ焼きそば麺を買いに来てくださっている飲食店の方々も
何人もいらっしゃっています。
ぜひ、お買い求めください！
お待ちしています！
有難うございました！
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
何度かお伝えしましたつもりでしたが、まだ周知されていないようなので。
５月半ばから平日は昼営業だけとさせていただいています。
土曜日、日曜日は今まで通り、昼、夜ともに通常営業しています。
ただ、平日夜（５時から７時ぐらいまで）でも、
焼きそば麺、中華麺、生餃子は、店舗お持ち帰り窓口から
１５メートルほど西（スーパー銭湯『楽だの湯』側）の、
作業場で販売しています。
この場所が説明しづらい。
もう一度。
持ち帰り窓口を正面に見て、右側に一般家屋が建っています。
そのさらに右、家屋の駐車場をはさんで小さい作業場があります。
ここは焼きそばの茹で釜があるところで、
平日は夕方５時からここで焼きそばを茹でているのです。
ここに来ていただければ、麺類、生餃子をお買い求めいただけます。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
さて、週末は大変、大変多くのご来店、ありがとうございました。
はっきり言って売り出し期間中よりも多くのお客様に来ていただけました。
ありがとうございます、大感謝です。
そして、いろいろお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。
これに懲りずにまた来ていただけたら幸いです。
さ、明日からまた頑張ります！
お待ちしています！
有難うございました！
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
先週から始めた、この夏の新メニュー、
『ぶっかけ中華』が、おかげさまで、大人気、大好評です！
ありがとうございます！
これから間違いなく、ますます暑くなってくるはずなので、
ますます美味しくなってきます。
『ぶっかけ中華』
是非是非、ご賞味ください！
加えて、この『ぶっかけ中華』のスタートより前に
新メニューとして登場させました『自家製ごま豆腐』、
これも大人気！
なんたってこの『自家製ごま豆腐』、価格がたったの５０円なんです！
スーパーマーケットだって５０円じゃ買えない。
つるっとしたのど越しにごまの香り、和風だしの相性が抜群です。
こちらも『ぶっかけ中華』同様、よろしくお願いします。
さて、今回は新メニューのアピールに終始してしまいましたが、
たまにはこんなのもいいかと。
それでは、お待ちしています！
有難うございました！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
とうとう梅雨入りしたものの、梅雨入り後は降雨のせいか、
涼しい日が続いていてホッとしています。
先日、ちょっと前、口コミでうちの麺がおいしいと絶賛され、
嬉し恥ずかし。
そして、最近、うちの和風中華つけ麺、食べてみました。
おお、うまいじゃん。
こんなに美味しいものだったっけ？
・・・。
この和風中華つけ麺という意味不明のメニュー、
私が学生のころに登場したものでした。
以前何度か作ってもらって食べたところ、ハハハ、でした。
未熟だったのかな。
ちょっと前から手伝いじゃなくて自分で麺づくりをするように
なりました。
そのせいか、麺を気にして、
他店でラーメンを食することが増えました。
で、前に戻ります。
あれ？
うちの和風中華つけ麺、うまいじゃん。
うちの麺ってこんなにおいしかったんだ。
これ、麺自体の美味しさをストレートに味わえる。
そして先日お伝えしたように、
今年から麺つゆをグレードアップしています。
ああ、これだったら今更ながら自信をもってお勧めできる。
お待ちしています。
有難うございました！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
日に日に暑さ、ジトジト感が増してきて嫌な季節になってまいりました。
毎年言っていることですが、早く１１月が来ないかな。
暑いのは勘弁してくれです。
えー、大変心苦しく、申し訳ないんですが、
マグロ丼、ひとくちマグロ丼を、ともに土日限定とさせていただきます。
よろしくお願いします。
焼きそばネタをひとつ。
うちの焼きそば麺、元々は中華そばと同じ麺だということは
はるか昔にお伝えしました。
じゃあ、どうやってあの中華麺を焼きそば麺に仕上げているのか、です。
中華麺を直径約８０センチの真鍮製の巨釜で茹でます。
一度に１５玉分ほどを茹で上げます。
茹で上げられた麺はサラダ油をまぶし、強風で一挙に冷まします。
この時手作業で、冷める前に大急ぎでしかも丁寧にほぐします。
これをやらないと麺がダンゴのようにカチカチに固まってしまうのです。
十分に冷めて、ほぐした麺をこれも手作業で一玉一玉まとめていきます。
これを毎日、一日に１５０玉から２５０玉ほど（日によって変えます）作ります。
全部手作業なので、まあ、ひと仕事、ちょっとした作業ですね。
このようにしてあの焼きそば麺は出来上がっているのです。
さ、明日からまたがんばっていきます。
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
いや、この３日間の暑かったこと！
梅雨を通り越していきなり夏本番！
紫陽花が咲く前にもう夏！
どうする紫陽花、みたいなこの暑さ！
でも、明日からはちょっとは涼しくなるようで、ホッ。
いやしかし先週に厨房のエアコン買い換えておいて良かった。
新しいエアコン、今のところ抜群に厨房内を冷ましてくれています。
さて先々週からの話ですが、冷たい麺・・・
ざるそば・そうめん・つけ麺・冷やしうどん・冷やしきしめん、
始まっています。
今年は麺つゆをグレードアップしました。
出汁のよく効かせ味わいも２段くらい濃くしました。
ぜひご賞味ください。
もちろん暑くなって焼きそばの人気もますます上昇！
またお待ちしています！
ありがとうございました！
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
えー、先週お伝えしましたように、平日（火曜日から金曜日）夜の
食堂の営業は取りやめにしました。
平日夜にしかご来店できないお客様も多くいらっしゃるので
なんとか続けたかったんですが、スタッフが半減したため
朝４時半から夜１０時半まで働くことになり、
このままじゃ体がもたないなと思い、営業中止するに至りました。
人手不足、人材不足が原因なのです。
体が慣れるかなと思ったんですが、甘かった。そこまで若くなかった、残念。
土日はなんとか頑張って夜の営業を続けますのでよろしくお願いします。
平日の夜も、麺類や生餃子など調理品以外の持ち帰り品は、敷地内西端の作業場にて
販売していますので、よろしくお願いします。
それでは、明日からまたがんばります！お待ちしています！
ありがとうございましたっ！！
