有難うございます。お世話になっています。西村です。
まだ４月、花粉の猛威も収まらないというのに、ここ２，３日はもう暑い。
夏が思いやられます。また今年も酷暑が続くんだろうな。
さて、いつもうちの料理、メニューなどのお写真をGoogleマイビジネスに
投稿していただいているお客様、ありがとうございます。
おいしそうに撮られた中華そば、焼きそばの写真が多く寄せられています。
そして、これは一つ一つのお写真にお客様の閲覧回数が出ていて
（たぶんそうだと思う、Google、すげ。）、
古いものになると、閲覧回数が３万回を超える写真もあってびっくりです。
これは２０１５年に投稿された、餃子を撮っていただいたお写真なんですが、
ああ、こんな餃子が３万回以上も皆様の眼に・・・
もっとおいしそうに焼けばよかったな。です。
それではまたのご来店、お待ちしています。
有難うございました！
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
新元号が発表されました。
日本中の注目度を考えるとこの話題をスルーするわけには
いかないみたいなので今日はこれを。
平成誕生の時と違って、早くから話題になっていたので、
ここまで盛り上がったんでしょうね。
最初に発表されたときは、
『は？命令の令、逮捕令状の令じゃないか』
などと違和感を感じたんですけど、
その後あちこちの番組で取り上げられるその言葉の成り立ちから
ああ、そうだったんだ。まあ、これだったらありかな。
くらいまで考えられるようになりました。
ああ、良かった。
ただ、仕事とかではいろいろ面倒くさいので、
できるだけ西暦表記を使うようになりそうです。
最近、マグロ丼のマグロの質がまたちょっと向上しました。
その分、実は仕入れ値が跳ね上がってしまっているんですが、
とりあえず価格は据え置きます。
まだお召し上がりになっていない方、ぜひ一度ご賞味ください。
いや、ホントに。
売れ残ってしまってお客様に出せなくなってしまったマグロ、
もちろん捨てるなんてことはしません。
仕方なく（？）うちらで食べているわけなんですが、
「あー、こんなにおいしいのに、もったいない！
絶対こんなのあの値段で食べれないし。
なんでこれ、みんな食べてくれないんだろう！」
といつも嘆いているぐらい、美味しくなっています。
ただ、ひと口サイズだと違いが判りづらいかも・・・。
それではまた、お待ちしています。
ありがとうございました！
お世話になっています。有難うございます。西村です。
またまた更新が一日遅れてしまいました。申し訳ございません。
まずは毎回お届けの『花粉症日記』のコーナーです。なんじゃそれ。
先週木曜日、お昼ごろ、気づきました。
ん？マスクしてないよな。
あれ？そういえば今日朝から一度も目薬使っていない・・・！
あれれれ！鼻かんでない（鼻をかむってのは変な日本語です）！
えええ！てか、鼻すっきり、眼もパッチリだぁ！
あの、眼の周りのパリパリ感も、眼の痒みも、
鼻の奥に突き刺さるムズムズ感も全くない！
花粉症の症状が全くない！
おお、ひょっとして、もしかして、花粉症、治ってしまった？
んなことあるんかいな？・・・でも、なんの症状も全く感じられない！
もう花粉症の時期が終わってしまったのだろうか。
いや、見ていると、みんなまだ辛そうだし。
やった、スゲーな、俺って。
甘かった。・・・っていうか、何だったんだろうか。
今日夕方ごろから徐々に花粉症再発。
何だったんだろうか。
ああ、鼻の奥が・・・。
話は変わって、というかこっちのほうが重要なんですが。
今月、３月３０日の土曜日、都合により臨時休業です。
申し訳ございません。
来ちゃダメです。
それでは、それ以外の日、お待ちしています！
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
花粉症の皆様、いかがお過ごしでしょうか。
私は相変わらず花粉に苦しむ毎日を過ごしています。
今のところまだつぼみにもなっていませんが、そろそろ桜の開花予想もちらほら。
桜・・・うーん、花見と花粉症ってかぶっていたっけなー。
だとしたら、花見なんて屋外だし、天気がいい時しかしないから
花粉症に苦しむ人にはかなりしんどいイベントになってしまっているのでは。
・・・そこではたと考えが。
花見、お花見、皆さん、なんかそういうイベント、やりますか？
例えばもっとお花見向けの桜の名所が身近にあって、
毎年会社の誰かが場所取りに行かなくっちゃいけなくって、
当日はお祭り騒ぎ、お弁当やビールなんかで大いに盛り上がっちゃうなんて
そんな場所ここいらにありましたっけ。
報道番組ではよく取り沙汰されているけど、
あれは東京の上野公園とかそういうよく知られているところばっかしですよね。
ちなみに私自身の体験（？）ではそのようないわゆる場所取り花見をしたのは
３３年前、社会人２年生の時に外堀公園でのお花見会をしたのが最後です。
これはこれで異例なのか。
あーあ、また話がずいぶん彼方に・・・。
最近近所、車で５分以内といったところに新しいお店ができて、行きました。
○○水産という今流行りのネーミングのお店です。
そんな店名なのでそこそこのマグロも出しているんだろうなと期待して、です。
ありました、漬け鮪丼。当然ながらいいお値段です。
そう、マグロって高いんです。高級食材です。
注文しました。漬け鮪丼。
運ばれてきました。
おお、見た目のインパクトはなかなか。
料理は目で食べるという言葉もあるくらいだからこれは重要なことです。
・・・でも、以上。
・・・残念でした。
今日、大垣市に用事があって、で、その用事が終わったのがお昼時です。
駅周辺にいたので、ランチタイム、いろいろお店があります。
そこで古くからやっているお寿司屋さんの店先の黒板に惹かれました。
「マグロちらし寿司 ７００円」。
他にもいろいろあったんですが、やはりマグロに目が行ってしまう。
よし、これだと思って店内へ。
外を歩いている人はまばらだったんですが、
２０席近いカウンターの店内はほぼ満席、活気にあふれていました。
で、運ばれてきました。マグロちらし寿司、
おお、これが絶品。
もちろんうちのマグロ丼と比較なんてできないんですが、
この７００円のちらし寿司に載っている漬けマグロが、マグロ、味付けとも
少なくとも○○水産の１０００円を超える漬け鮪丼のマグロをはるかに凌駕したものでした。
マグロは高級食材なので扱いが難しいです。
うちでも未だに日々、うーん、どうしたらもっと良くなるかなー、が続いています。
またぜひご賞味を。
それではまたのご来店お待ちしています。
有難うございました！
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
花粉、辛いですね。
眼は目薬で何とかなるんですけど、鼻はどうしようもない。
この時期、店内のティッシュも減りが異常に早いんです。
重症のお客さんは、できればご自分でティッシュを・・・。
ちょっと前、平日ヒマな時期がありました。
どうしちゃったの？みたいな。
それが三日、四日続くと不安になってきます。
先週はおかげさまで忙しくてホッと胸をなでおろしています。
なんであの時期お客さんが少ない日が続いたのかなと考えました。
あくまでも憶測なんですが、
複数軒、近所に新しくお店がオープンしたので
そちらにお客さん流れて行っちゃったのかな。
で、先週は戻ってきていただけた、と。
どうしても気になってしまいます、新店が近所にできると。
そこで。
もうひとつ気になっていることが。
お昼、毎週２、３日来ていただいているお客さんは、
うちにいらっしゃらない日は何処に食事にお出かけなのだろうか？
うーん、気になる。
さて、今週はこのあたりで。
またのご来店お待ちしています！
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
いやー、花粉症、きついです。
雨が降ろうと夜になろうと、しんどいのは変わらない。
ここんとこ、脱線しすぎなので、焼きそばネタを。
焼きそばは鉄製の中華鍋で炒めています。
これが焦げ付きやすい。
洗ってからよく乾かし、十分に熱してきちんと油をなじませないと無茶苦茶焦げ付きます。
この、洗って十分に熱して油をきちんとなじませるってのは時間のかかることで、
営業中、調理するごとになんていちいちやっていられません。
それをやっていたらいつまでたってもお客さんの前に焼きそばは提供されないのです。
で、続けて炒めることになります。
最初のうちはいいんですが、少しずつ焦げ付き出します。
一回で炒める量が多いほど焦げ付きもひどくなっていきます。
焦げ付くと当然コテも重くなって手首、肘への負担も増していきます。
大盛り焼きそば４人前以上になると焦げ付かなくても相当重いのに。
焼きそばを炒めるってことは半ば焦げ付きとの戦いなのです。
雨の日、湿度が高い日はなぜか焦げ付きやすい傾向にあります。
雨降りは嫌いじゃないんですけど、それが嫌だな。
業務用の使用に耐えうる今どきのコーティング素材の中華鍋、出てこないかな、安価で。
半ば愚痴になってしまいました。すみません。
なにはともあれ、ありがとうございました。
またお持ちしています！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
すみません、更新、一日遅れました。
昨日は山積みになっていた諸雑務を片付けているうちに
一日が終わってしまいました。
とうとう来てしまいました、花粉の季節。
あーあ、もう、来なきゃいいのに。
今年は私、昨日始まりました。
花粉の影響は、やはり独特で、目の周りの肌で感じられてしまうのです。
・・・うーん、でも、花粉症じゃ、焼きそば、餃子、マグロ丼のネタに結びつかないな。
・・・ここでいろいろ考えるから、筆が止まってしまう。
実は、馬鹿にされても仕方ないんですが、いつもこのブログ、結構時間かかってしまっているんです。
なんだよ、いっつもたいしたこと書いてねーじゃねーか、こんなん、時間かけてないだろ、なんて突っ
込まれても仕方ない出来なんですが、実際一時間以上かけてしまうこともざらなんです。
超遅筆。
中学生のころから、高校１年くらいまでかな、小説家にあこがれていた時期もあって、実際何本か小説
を書いてみたりもしました。最長のもので原稿用紙２００枚なんてものもありました。
ならなくてよかったな。書くの遅いんだもん。
あーあ、またどうだっていい話をダラダラと。
申し訳ございません。
黙って焼きそばを焼きます。
だからご来店、お待ちしています。
なんのこったよ。
ありがとうございました。
ありがとうございます。お世話になっています。
期待していた最強寒波もこの辺りまでは届かず、寒さに物足りなさを感じている西村です。
でも、どんよりした曇り空に冬枯れの木立ってのはなんとも趣があっていいですね。
前々回、うちの焼きそばを使っていただいているお店ってことで妙興寺の支留比亜珈琲さんを紹介させていただきました。
今回はもう一軒、やはりうちの焼きそば麺を使っていただいている喫茶店さんを紹介させてください。
店名は『喫茶あい』さんです。
馬引の一宮大垣線沿いのお店です。
いい意味での昔ながらの喫茶店です。
ゆったりしたソファで空間も広くとってあり、とても落ち着けるお店です。
時間の流れもゆっくり感じられ、のんびりと過ごせます。
今どきのカフェじゃ、こうはいかない。
ご夫婦で切り盛りしていますが、あたりも柔らかくとても感じのいい接客です。
一度ご来店してみてください。
それでは、うちにも、またのご来店お待ちしています。
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
唐突ながらもう２月です。早いです。徐々に日も長くなってきています。
あーあ、残念。これからどんどん日が長くなって、暖かくなっていってしまう。
日が短く、きびしい寒さがたまらなく好きなのに。
スバールバル諸島にでも永住しようかな。
いかん、ロシア語もノルウエー語も話せない。習得しなきゃ。
・・・すいません、離れすぎ、おふざけが過ぎました。
いつもありがとうございます。おかげさまで、週末のお昼時は大盛況です。
そうなのです。大変込み合っています
座席がいっぱいで座れず、外でお待たせしてしまうことも多々生じてしまっています。
外でお待たせするなど大変申し訳なく、早く料理をお出ししないと、で、厨房は超フル稼働です。
この時点でアップアップの状態です。
と
ここで、電話がなります。
ご注文のお電話です。
「お持ち帰り、焼きそば大盛り５つ、普通が３つです！」
続けざまに、また、鳴ります。
「お持ち帰りです。餃子４０個！」
あかん。
今度は窓口です。
「お持ち帰り、焼きそば大盛り３個、チャーハン２個、餃子１０個です！」
あかんて。
一度に焼きそばは大盛り４つまでしか調理できず、餃子は３５個までしか焼けないのです。
そして、先ほど書いたように、店内でお召し上がりの注文を優先させたいと、思ってしまいます。
このようなことをお客様にお願いするのも失礼なんですが、
週末お昼時のテイクアウトはどうしても時間がかかってしまいます。
わかっていれば、なるべく早く、あらかじめという形で、
たとえば、前日夜とかにでも、明日の何時ごろ取りに行くなどと時間を指定してご予約をいただきたく思います。
それが、容易なことではないというのはわかりますが、
できれば、でかまいませんので、よろしくお願い申し上げます。
それではまたのご来店お待ちしています。
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
例年ほどじゃないにせよそれでも、深夜、早朝ななんかは、決行寒い日が続きます。
体調、いかがですか。
今日病院に行ったらスタッフも患者さんも、９割以上、いやもっと、ほとんどの方がマスクを着用していて、
ドラマの１シーンのような光景でした。
さて、もう少しで１月も終わりです。
で、当然ながら２月がやって来るわけなんですが、この２月の１カ月間、
うちの焼きそばを使った焼きそばパン（！）が食べられます。
妙興寺に支留比亜珈琲という喫茶店があります。
いつ行っても賑わっている繁盛店です。
このお店ではモーニングに月替わりのパンメニューというのをやっていて
この２月は、それが、うちの焼きそばを使った焼きそばパンなのです。
是非行ってみて、お召し上がりになってください！
それではまたのご来店お待ちしています。
有難うございました！
